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吃煲閣，打飽嗝
器
煲是一種陶瓷器用具。其特點是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養分，特別馨香，故幾千年來，人們一直廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，比較符合衛生條件，故人人喜愛。
火
火力控制十分重要，不時要調校火力及攪煮，放米後煮一煲飯要二十分鐘。但如何將米飯的熟透，形成鍋巴又不煮過焦，主要靠經驗判斷。
米
米： 做煲仔飯一定要泰國舊香米做出來的飯才夠飯香夠飯焦。
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